Паста Карбонара

Всем нравится итальянская кухня, а что может быть лучше настоящей классической пасты Карбонара приготовленной в домашних условиях. Рецепт очень быстрый и простой, 15 мин и с пошаговым рецептом ужин готов. Наслаждайтесь вкусом настоящей Италии.

Белки:7.8 гЖиры:6.7 гУглеводы:9.9 гКалорийность:135 ккалВремя приготовления:15 минПорций:2
Приготовление
Ингредиенты для рецепта «Паста Карбонара»

Ингредиенты

  • панчетта - 120 г
  • яйца - 4 шт.
  • сыр пармезан - 100 г
  • сливки - 50 мл
  • спагетти - 200 г
  • соль - по вкусу
  • свежемолотый черный перец - по вкусу

Паста Карбонара фото
Как уже было сказано выше, рецепт очень быстрый, соус готовится во время приготовления пасты. Поэтому первое, что нужно сделать, вскипятите кастрюлю воды и добавьте соли по вкусу (вода должна быть немного пересолена). Когда вода закипит добавьте пасту, паста обычно готовится 10 мин. На две персоны вам понадобится 200 г спагетти.

Паста Карбонара фото
На разогретую сковородку добавьте 1 лож. оливкового масла и поджарьте панчетту.

Паста Карбонара фото
Натрите 100 г сыра, можно использовать пармезан или пекорино.

Паста Карбонара фото
Желтки отделите от белков, вам понадобится 3 желтка и 1 целое яйцо. Хорошо взбейте яйца.

Паста Карбонара фото
Добавьте тертый сыр и продолжайте взбивать.

Паста Карбонара фото
Добавьте 50 г сливок.

Паста Карбонара фото
Пасту не сливайте, а вытащите из воды с помощью щипцов или вилки и ложки. Сковородку с панчеттой снимите с плиты и добавьте пасту.

Паста Карбонара фото
На этом этапе все нужно делать очень быстро. Если вы не хотите получить макароны с жареными яйцами, помните, что сковородка больше не нагревается! Добавьте яичный соус.

Паста Карбонара фото
Хорошо все перемешайте, если вам кажется что паста сухая, добавьте несколько ложек воды в которой она варилась, или еще сливок.

Паста Карбонара фото
Выложите пасту Карбонара на тарелку и приправьте свежим молотым перцем.

Паста Карбонара фото
Посыпьте еще по желанию тертым пармезаном и быстро зовите всех к столу, классическая паста Карбонара готова. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!
Автор рецепта — Наталя Вусык 2020-03-23

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.